Tort "La multi ani"

Dedic acest tort tuturor vizitatorilor acestui blog.

      "La multi ani"

Tort "Bradut"

Blatul de la tort este de la "rulada dalmatian" si se imparte in doua, doar ca in una din parti in loc de cacao am pus colorant alimentar verde.

Ingrediente pentru crema:

- 500 ml lapte

- 1 budinca de vanilie

- 8 linguri zahar

- 200 ml lapte condensat

- 200 ml frisca

Tort de ecler

      Este un tort foarte bun dar in acelasi timp nu este gretos.
Acest tort il dedic tuturor persoanelor care sarbatoresc astazi ziua de "Sfantul Stefan".

Turta dulce "Craciun Fericit"

Ingrediente:
- 1 kg faina
- 300 gr zahar
- 350 ml lapte
- 80 gr miere
- 2 galbenuse
- 100 gr unt
- 1 lingura de bicarbonat stins cu zeama de lamaie
- 1 lingura scortisoare macinate
- 1 lingura cuisoare macinate

Choux (aluat oparit sau ecler)

Ingrediente pentru eclere:
- 50 gr zahar tos
- 250 gr margarina
- 6 oua
- 500 ml apa
- 350 gr faina
- sare

Cozonac cu mac "coarda"

Nu e craciun fara cozonac cu mac la noi asa ca va arat cum fac eu cozonacul, nu ca asa fi experta.
Ingrediente aluat:

Pogacele cu jumari

Este o reteta pe care o fac de foarte mult timp nici nu mai stiu de la cine o am dar e foarte buna.
Ingrediente:
- 500 gr faina
- 60 gr untura de gasca
- 1 lingura zahar
- 2 linguri sare de mare
- piper
- 2 oua
- 25 gr drojdie
- 250 ml lapte
- 250 gr jumari (eu am pus de gasca) macinate

Paste cu bacon si cascaval

Este una din cea mai rapida reteta de paste si foarte buna pe care o mananc cu placere ori de cate ori o fac (destul de rar de altfel datorita continutului mare de calorii).
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 gr bacon
- 400 gr rosi decojite in suc conserva
- 500 gr paste
- sare de mare
- piper
- busuioc
- cascaval

Pulpa de curcan cu ghimbir la cuptor

Ingrediente:
- 1 kg pulpa de curcan
- 200 gr iaurt
- ghimbir
- 2 catei de usturoi
- piper
- sare de mare

Desert "Sentimente"

   Astazi 13.12.2012 este o zi importanta pentru mine si sotul meu, este aniversarea noastra si de aceea am pregatit ceva special pentru noi.

Mreana (Barbus Barbus) cu rosi la cuptor

   Pestele este tot de la verisorul nostru Mircea.
 Multumim mult !!!
Ingrediente:
- 2 pesti
- O conserva de rosi
- 2 catei de usturoi
- sare de mare
- piper
- cimbru
- patrunjel
- marar
- rozmarin

Ciorba de legume cu carne

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui
- 2 morcovi mici
- 1 patrunjel radacina
- 1 ceapa
- 1 gulie
- conopida
- brocoli
- dovleac
- mazare congelata
- fasole verde congelata
- sare de mare
- piper
- frunze de patrunjel, telina si tarhon

Cozonac "Panattonne"

     Panattone este un desert italian foarte bun ca si povestea lui Toni si painea lui dulce cu multe fructe si condimente, dar sa nu dezbatem povestea mai bine va ofer reteta mea.

Chiftelute la cuptor

      Asa cum v-am obisnuit eu nu prajesc in ulei nimic, de aceea va ofer o reteta pe care eu o pregatesc foarte des.
Ingrediente:
- 600 gr carne tocata amestec vita si porc
- 3 linguri pezmet
- 2 catei usturoi
- 1 ou
- 1 lingura baza de mancare
- 1 lingura de boia de ardei
- 1 ceapa
- patrunjel verde
- marar verde
- sare de mare
- piper

Varza mixta la cuptor

      Varza este o leguma foarte satioasa si sanatoasa de acea si eu o iubesc si o pregatesc in mai multe feluri.
Iata o reteta foarte simpla care sper sa o incercati si voi.
Ingrediente:
- jumatate de varza rosie
- jumatate de varza alba
- 1 mar
- chimen
- sare de mare
- piper

Ciorba de perisoare by Tami

   Stiu ca toata lumea stie sa faca o ciorba de perisoare insa eu am una cu totul speciala, sper sa o incercati si voi merita e foarte gustoasa.
Ingrediente :

Mreana (Barbus Barbus) cu lamaie

   Din ingrediente putine se fac cele mai bune mancaruri ca aceasta reteta pe care o propun astazi. Pestele l-am primit de la verisorul sotului meu care e mare pescar si se mai indura sa ne dea si noua cate un peste.
Ingrediente:
- 2 pesti (aproximativ 1kg)
- 2 lamai
- sare de mare
- piper

Tiramisu interpretare Tami

      Toata lumea stie sa faca tiramisu dar eu totusi va propun un alt fel de tiramisu. Eu il fac de foarte multi ani pe atunci nu era asa populara ca si acum. Este o reteta rapida nu necesita coacere( tortul l-am facut pentru nasul nostru de cununie asa ca poza cu sectiune nu am facut).

Sfecla rosie la borcan

Ingrediente;
- 5 kg sfecla
- 350 ml otet
- 1 litru apa
- 2 linguri sare de mare
- 3 linguri zahar
- piper
- ardei iute uscat si macinat optional

Tort de ciocolata "Mousse Ami"

La multi ani pentru toti care poarta numele de sfant Andrei si Andreea.

Este un tort ciocolatos, pentru cei care iubesc ciocolata este perfect.
Eu l-am facut de sfantul Andrei pentru nepotul meu drag Andrei Alexandru.

Praline de casa

Ingrediente:pentru 36 de bucati

- 200gr biscuiti

- 50 gr zahar

- 200 gr ciocolata

- 50 gr unt

- 100 ml lapte

- 1 lingura cacao

- esenta de rom

Tocanita de pui cu ciuperci

Ingrediente:
- 500 gr ciuperci Pleurotus
- 500 gr ciuperci champinion
- 5 pulpe de pui
- 2 cepe
- sare de mare
- piper
- boia de ardei dulce
- patrunjel verde tocat
- marar verde tocat

Lichior de lamaie " limoncello"

  Lichiorul de lamaie limoncello este o bautura renumita in italia la prepararea careia cu cat aveti mai multa rabdare cu atat va fi mai aromata si mai gustoasa.
Ingrediente:
- 20 lamai (2 kg)
- 1 litru alcool de 96%
- 1.5 kg zahar
- 3 litri apa

Rulada ,,Dalmatian"

     Este o prajitura foarte fresh, buna si aspectoasa. Cum eu nu prea ma pricep la ornarea prajiturilor aceasta iese gata ornata. Tehnica am luat-o de la "CUCINA" si sper ca nu se supara, pe aceasta cale vreau  sa-i multumesc. Blatul si crema sunt creatiile mele.

Turta dulce 1

  Este o reteta pe care am primito de la prietena mea DOINA.
Ingrediente:
- 500 gr faina
- 4 linguri de miere de albine
- 2 oua
- 150 gr zahar
- 2 linguri de smantana
- 60 gr untura (margarina)
- 1 lingurita de bicarbonat stins cu putina lamaie
- 1 lingurita scortisoare macinate

Ciuperci marinate 2

     La baza acestei retete este reteta ce am mai postat-o dar este imbunatatita si simplificata dar este mai ieftina deci sa va spun cum am facut. Eu am facut 4 porti adica din 4 kilograme dar eu va scriu reteta pentru 1 kilogram deci 1 portie.

Compot de gutui

Compotul de gutui nu e preferatul nostru dar i-am dat o sansa anul acesta.

Ingrediente:
- 2 kg gutui
- 6 linguri zahar
- anason stelar sau cuisoare

Sos de marar

Sosul de marar este unul din cele mai sanatoase si benefice sosuri pentru organismul uman.Este o reteta usoara si mararul se gaseste tot timpul anului.
Ingrediente:
- o legatura marar
- 2 catei usturoi
- 1 lingura zahar
- 1 lingura otet balsamic
- sare de mare
- 2 linguri ulei
- lapte
- 1 lungura faina

Gem de pasta de macese

   Pasta de macese o am de la tara, o tanti a cules macesele lea curatat, fiert si strecurat, deci foarte mult de lucru cu ele asa ca eu am trecut peste faza asta bravo tanti stima si respect.
Ingrediente:
- 1,5 kg pasta de macese
- 500 gr zahar

Tort ,, Dulcinea"

     Este o prajitura de fapt dar eu am transformato intr-un tort pentru ca eu ador torturile si o asemenea prajitura merita efortul.
    Reteta o am de la mama, ea o facea adesea acasa.
 Ingrediente pentru foi:
- 150 gr zahar
- 800 gr faina
- 4 linguri miere
- 8 linguri lapte
- 1 lingura grasime (untura)
- 2 oua
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet
- coaja rasa de portocale.

Ciorba de aripi de curcan cu legume

Ingrediente:
- 2 aripi de curcan
- 1  ceapa
- 1 morcov
- 1 telina mica sau jumatate
- 1 radacina de patrunjel
- jumatate de gulie
- conopida
- dovleac

Varza dulce cu pulpe de pui la cuptor

Este o mancare foarte sanatoasa si satioasa, se prepara foarte usor din ingrediente usor de gasit tot anul.
Ingrediente:
- 1 varza mai mica
- 1 ardei rosu
- 1 ceapa
- 4 pulpe de pui
- sare de mare
- piper
- 1 pahar bulion
-1 lingura baza de mancare
- 1lingurita chimen

Oua la cuptor

Reteta am descoperit-o intr-o carte se bucate foarte veche tiparita in 04.09.1976. "Bucataria din Transilvania" cartea am primit-o de la o buna prietena si colega Doinita (mersi mult !!! Pupici).

Ingrediente: pentru 2 persoane
- 5 oua
- 2 linguri smantana ( eu am pus iaurt)
- branza ( eu am pus brie)
- sare de mare
- piper

Tort "Dita"

Reteta este de la o prietena foarte buna Dita multumesc inca o data si pupici.
Ingrediente blat:
- 6 albusuri
- 180 gr alune taiata si prajita
- 2 linguri faina
- 1 lingura cacao
- 1 lingurita praf de copt

,,Briose" aperitiv

Este o reteta inspirata  de blogul ,, Culorile din farfurie " reteta Chec aperitiv cu prosciutto, dar eu am adaptato la ce am gasit in frigider.
Ingrediente :
- 200 gr faina
- 150 gr sunca
- 200 ml iaurt simplu
- 2 oua
- 100 gr branza marinata
- 150 gr ciuperci marinate
- 2 linguri pasta de rosii
- 2 linguri spanac congelat
- 1 ardei rosu
- 2 lingurite de praf de copt
- ardei iute
- rosii uscate
- sare de mare
- piper

Felie de lapte / Milch schnitte by Ami

Ingrediente  pentru blat:
- 4 oua
- 80 gr zahar
- 20 ml lapte
- 50 ml ulei
- 2 linguri pezmet sau gris
- 2 linguri cacao
- 2 linguri faina
- 2 linguri miere
- 1 zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt

Ciuperci umplute

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci cat mai mari
- 1 conserva de ciuperci
- 1 ou
- 2 cepe
- 2 catei usturoi
- 3 linguri smantana
- sare de mare
- piper
- ardei iute optional
- patrunjel verde
- marar

Ciuperci marinate

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci champignon
- 500 gr ciuperci ghebe
- 350 ml ulei de floarea soarelui
- 4 catei usturoi
- sare de mare
- piper macinat
- 3 foi de dafin
- 2 linguri de otet
- 1 litru apa
- 5 boabe de piper

,,Gem'' de ceapa

Ingrediente:
- 1,200 Kg ceapa curatata si taiata solzisori
- 150 gr zahar
- 200 ml vin rosu sec
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri crema de otet balsamic
- 1 lingura sare de mare
- piper

Tort ,,Pian Palachinka"

Este un tort foarte frumos, tehnica de asamblare a tortului am vazut-o la "Palachinka" de acea l-am numit asa in semn de multumire dar blatul si crema nu sant de la ea.
Ingrediente blat:
- 4 oua
- 100 gr zahar
- 50 ml ulei nuci dar e bun si de floarea soarelui
- 100 ml lapte
- 2 linguri pezmet
- o budinca de capsuni
- o lungurita de praf de copt

Tort mozaic cu crema de iaurt

Ingrediente pentru blaturi:
- 6 oua
- 130 gr zahar
- 200 ml lapte
- 100 ml ulei de nuci
- 2 linguri cacao
- 4 linguri faina
- 4 linguri pezmet
- 2 lingurite praf de copt

Chiftelute fierte in sos de rosii

Garnitura de dovleac copt

O varianta foarte buna pentru a folosi dovleacul, puțin altfel.

Legume la cuptor

Ingrediente:
- 2 vinete mici sau una mare
- un dovlecel
- un sfert de dovleac
- fulgi de chili
- fulgi de usturoi
- 1 lingurita praf curry
- ulei

,,Briosa" din carne

 Interpretarea chiftelelor altfel decat prajire in ulei
Ingrediente:
- 6 oua de prepelita
- 700 gr carne de vita am folosit eu dar se poate folosi de care doriti.
- o ceapa
- o lingura de boia de ardei dulce
- 2 feli de paine
- fulgi de usturoi
- sare de mare
- piper
- frunze de patrunjel
- frunze de marar

Panna cotta

Portie pentru 4 persoane.
Ingrediente:
- 200 ml frisca
- 200 ml lapte
- 100 gr zahar praf
- 1 plic gelatina
- 1 baton vanilie ( sau 2 plicuri zahar vanilat)

Pulpe de pui cu legume

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui fara piele
- 2 rosii mari
- 0 vanata
- 0 ceapa
- un dovlecel
- 1 ardei gras sau capia
- sare de mare, piper, rozmarin.

Cornulete pentru bere

Ingrediente:
- 500 gr faina
- 200 ml lapte
- 100 gr branza sarata
- 50 gr untura
- 2 oua
- o lingurita zahar
- o lingura sare de mare
- 20 gr drojdie
- chimen

Mancare de legume

Ingrediente:
- 0 ceapa
- 3 rosii
- o conopida mica
- un dovlecel
- 50 gr ciuperci urechi se lemn uscate
- ardei iute optional
- sare de mare
- piper
- o lingura ulei

Salata colorata

Ingrediente:
- o conserva de fasole alba.
- o conserva de fasole rosie
- o conserva de mazare
- o conserva de porumb
- 500 gr morcovi fierti
- 200 gr castraveti murati
- 200 gr ardei sau kapia murati
- maioneza (eu am facut maioneza din 300 ml ulei ).
- sare de mare
- piper